早起きおっさんの撮影日記

7月19日（水）

よく降りますね！。先日までの挨拶は「蒸し暑い」でしたが、このところ「本当によく降りますね！」に替わりました。日本各地で、被害も出ているとか。皆さんのところは大丈夫えしょうか？。私の住んでいるところの川も、ダムからの放流が続き、水かさがかなり上昇しています。
多くのところで、河川の氾濫や土砂崩れなどで、避難勧告が出ているようです。本当に注意してください。
「ニンジン、天候不順で４割高」とのニュースもあり、毎年、梅雨明け前には、大雨の被害が必ず出てしまいますね。残念です。

今日の紹介は「アーティチョーク」です。別名、「朝鮮薊(チョウセンアザミ)」

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

アーティチョーク
科: キク科　Asteraceae
属: チョウセンアザミ属　 Cynara
種: チョウセンアザミ　 scolymus

キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名朝鮮薊(チョウセンアザミ)。若いつぼみを食用とするそうです。地中海沿岸原産。高さは1.5-2mで、葉は50-80cmに達し、つぼみは8-15cmに達します、私が撮影したものも15cmは超えた大きさでした。江戸時代にオランダから日本に渡来したとのことです。

元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、品種改良が進んで今日の姿に。
ヨーロッパやアメリカでは広く食用とされているそうですが、日本では栽培条件が合わないこともあって野菜としてはあまり普及をせず、観賞用が多いとのことです。

食用とするには、まずつぼみをレモンなどと共に茹でるか、蒸す。そして、花及び果実の冠毛になる繊毛を取り除き、蕚状の苞片を外から剥き、苞片基部の肉質部分を歯でしごくように食べ、最後に花托部分を切り分けて食用とする。食用部分はでんぷんに富んでおり、食感はいもに似ている。
と紹介されたいました。
是非、一度食べてみたいものですね。どなたか食べたことのある方は、おられませんか？



おまけの一枚

　　　　　　
　　　　　　水の写真は、これだけ雨が降れば、いらないかな？(^。^;;



「今日は何の日」

19日(水) 大安 九紫 ［旧暦六月二十四日］

【女性大臣誕生の日】
1960年(昭和35年)のこの日、第一次池田勇人内閣へ中山マサが、厚生大臣として入閣しました。初の女性大臣でした。この記念日です。

【マッターホルン北壁登頂の日】
1967年(昭和42年)のこの日、今井通子と若山美子が女性として初めて、標高4478mのスイス・マッターホルン北壁への登頂に成功しました。